북어국 맛있게 끓이는 법에 대해 단계별 레시피로 알려 드리겠습니다. 각종 준비물과 단계 별 준비 및 진행 상황을 참고하셔서 요리에 도움이 되시기 바랍니다.
준비물
- 북어 1마리
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 물 8컵
북어 준비하기
- 북어는 깨끗이 솔로 닦아낸 후 머리와 꼬리를 잘라내고, 5cm 간격으로 잘라줍니다.
국물 준비하기
- 냄비에 물 8컵을 붓고 북어를 넣어준 후 중불에서 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 거품을 제거해줍니다.
재료 넣기
- 무는 씻어서 껍질을 벗기고, 큼직하게 썰어 냄비에 넣어줍니다.
- 대파는 어슷썰기로 잘라서 넣어주고, 마늘은 다져서 넣어줍니다.
- 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
조리하기
- 재료가 모두 섞인 후, 냄비의 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분간 끓여줍니다.
- 중간중간 재료가 잘 섞이도록 젓가락으로 저어줍니다.
- 마지막으로 소금으로 간을 맞춰주면 완성입니다.
북어국이 잘 익었는지 확인하기 위해서는 무가 부드럽게 익었는지 확인해보세요. 이렇게 하면 맛있는 북어국을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.